Літом можна отримати харчове отруєння та кишкові інфекції, пов’язані із вживанням продуктів харчування , питної води, забруднених збудниками інфекційних  захворювань. В теплу пору року статистично збільшується кількість групових інфекційних захворювань та отруєнь, які  виникають особливо після проведення масових заходів.

Актуальними чинниками передачі кишкових інфекцій є неякісно помиті овочі, зелень, фрукти, ягоди й молочна продукція, яка купується населенням на ринках, у т.ч. стихійних, у приватних осіб та зберігається без належних температурних умов та вживається без необхідної термічної обробки. Яскравим прикладом є захворювання на сальмонельоз, провідними факторами передачі якого –  сирі або недостатньо термічно оброблені яйця, м’ясо птиці, приготоване з порушенням гігієнічних вимог.

Іншими причинами спалахів кишкових інфекцій можуть бути  нехтування елементарними правилами особистої гігієни, порушення технологій приготування їжі, зберігання харчових продуктів в антисанітарних умовах, без належного температурного режиму. Факторами передачі інфекції найчастіше стають готові страви, молоко і молочні продукти, кондитерські вироби, які готуються “із запасом”, що призводить до накопичення у продуктах збудників інфекційних захворювань та продуктів їх життєдіяльності.

Зараження відбувається при проникненні збудника через ротову порожнину в організм здорової людини, викликаючи ураження травної системи. Характерними є нудота, блювота, діарея, різкий біль в області живота, загальна слабкість, підвищення температури тіла.

Джерелом кишкових інфекцій є хвора людина. Але головними розповсюджувачами є особи з легким перебігом захворювання і особливо ті, хто по роду своєї діяльності зайнятий у сфері обслуговування населення. А саме – продавці продуктових магазинів, робітники системи громадського харчування, підприємств харчової промисловості, дитячих закладів. Залишаючись на робочому місці, такі особи, будучи хворими, здатні забруднювати збудниками все, до чого торкаються їх руки: посуд, харчові продукти, предмети навколишнього середовища.

З метою профілактики кишкових інфекцій та харчових отруєнь Рівненське міське управління Головного управління Держпродспоживслужби в Рівненській області рекомендує виконувати наступні заходи профілактики:

• не вживати продукти і напої при найменшій підозрі щодо їх недоброякісності та з вичерпним терміном споживання;
• не купувати продукти харчування на стихійних ринках або з рук у приватних осіб;
• не готувати страви із запасом; приготовлені страви бажано вживати відразу, зберігання виготовленої страви без холоду не повинно перевищувати 2 години;
• при споживанні овочів, фруктів та ягід, їх необхідно добре промити питною водою, а при споживанні дітьми – обдати окропом;
• не використовувати для пиття, приготування їжі та миття посуду воду з незнайомих джерел водопостачання (ріки, озера, підземні джерела, поверхневі води тощо);
• для пиття і приготування їжі використовувати воду тільки з централізованих джерел водопостачання або питну бутильовану;
• перед приготуванням їжі та перед її вживанням завжди мити руки з милом; обов’язково мити руки після відвідування туалетів та роботи з гаджетами;
• батьки повинні навчати дітей правил харчування та правил дотримання особистої гігієни;
• вести боротьбу з мухами.

Будьте обережні – неконтрольоване і нераціональне застосування антибіотиків та інших антибактеріальних препаратів призводить до того, що в кишківнику людини знищуються не тільки збудники хвороби, але й корисна мікрофлора.

А при недостатньому та неадекватному лікуванні може сформуватися здоровий носій інфекції і перехворіла людина не маючи клінічних проявів, продовжує виділяти збудників, що особливо небезпечно для оточуючих.

Тому, у разі виявлення перших ознак кишкової інфекції необхідно терміново звернутись до найближчої лікувальної установи.

Будьте здорові!