На виконання п.6 протоколу №2 позачергового засідання комісії  з питань ТЕБ та НС Рівненського району  від 14.01.2025, наказу управління освіти Костопільської міської ради №29 від 03.02.2025 заступником начальника відділу державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Рівненського районного управління Тетяною ЛУКАШЕВИЧ, головним спеціалістом відділу безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Аллою ОМЕЛЯНЧУК, заступником начальника управління – начальником відділу забезпечення діяльності закладів освіти управління освіти Костопільської міської ради Оксаною КОЗАКОВОЮ проведені комісійні обстеження харчоблоків та кейтеринг 5 закладів загальної середньої освіти Костопільської міської ради.

Під час комісійних обстежень зверталась увага на санітарно-гігієнічний та санітарно-технічний стан приміщень харчоблоків закладів освіти, якість прибирання приміщень, наявність та достатність технологічного та холодильного обладнання, забезпечення кухонним та столовим посудом, мийними та деззасобами, забезпечення прибиральним інвентарем.

Перевірялось дотримання товарного сусідства при зберіганні страв, термінів реалізації продуктів харчування, наявність документів, що підтверджують якість і безпечність харчових продуктів, зберігання харчових відходів, ведення документації з організації харчування, відповідність приготування страв технологічним картам на страви та вироби та дотримання погодженого примірного чотирьохтижневого сезонного меню на зимовий період 2025 року, наявність та роботу бракеражних комісій та також як здійснюється контроль за станом здоров’я працівників харчоблоку та своєчасність проходження періодичних медичних оглядів і  дотримання процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР.

За результатами комісійних обстежень надані рекомендації та пропозиції щодо покращення роботи харчоблоків та дотримання вимог діючого законодавства.